ホームパーティー料理レシピ
本日は、ちょっと遅くなりましたが、僕たちの結婚披露パーティーでいろいろ協力してくれたみなさんへのために我が家でホームパーティーを行いました。
参加してくれたみなさん。遠いところに来てくれてありがとうございました。
奥さんが料理を作ってくれたのですが、
なかなか好評のようだったので、簡単なレシピを奥さんに聞いたので公開します！
スープ
- かぼちゃ
- たまねぎ
- じゃがいも
- コンソメ
- 牛乳
- 生クリーム
- 塩・コショウ
たまねぎとジャガイモをバターで炒め、かぼちゃはレンジでチンして細かく切る。全ての材料をなべに入れて温めてブレンダーにかけて、万能こし器でこす。塩コショウで味を調える。
シーザーサラダ
- レタス
- ルッコラ
- クレソン
- フルーツトマト
- くるみ
- ベーコン（炒め）
ドレッシング
- お酢 (大さじ1と1/3)
- 卵黄 (1個)
- マスタード (小さじ1)
- アンチョビ (好み)
- 塩・コショウ （適量）
- オリーブオイル （1/3カップ）
- 粉チーズ (大さじ1)
- にんにくのすり下ろし (1/2片)
- ヨーグルト (好み) ドレッシングのとろみ調節なので見ながら
混ぜ方の順序はにんにく、塩・コショウ、マスタード、卵黄を先に混ぜてから、オリーブオイルを少しずつ加えて混ぜる。お酢と粉チーズを入れてさらに混ぜる。最後にヨーグルトで調整。
うちはブレンダーで一気にまとめて混ぜていますが、手で混ぜる場合は順番どおりにした方が良いそうです。
主婦と生活社
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を参考。
この本は「あと一品」というときに使える。
パスタ
パスタレシピ研究会: トマトソースパスタ：プッタネスカ 参考。
変更点
- 赤ワインと砂糖を追加(レシピ通りだと酸っぱいので）
- イタリアンパセリをセロリの葉に変更
セロリの葉は冷凍して保存しておくといろいろ便利
我が家の調理器具
ブレンダー
これがあると何かと便利。でも、ホイッパーを使って卵を撒き散らしたことがあるので、それだけは使っていない。
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シャトルシェフ
別名「保温鍋」。魔法瓶のような構造になっているので、この中に入れておくと低温で長時間煮込むことができる。
圧力鍋と両方あると便利。
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テーブルレンタル
今回のパーティー参加人数は僕たちを入れて8名だったのですが、料理を載せるテーブルを持ってないことが問題でした。
最初は買おうかと思ったのですが、
レンティというところで「こたつ」を安く貸してくれるようだったので試しに借りることにしました。
料金も安いし、配達＆回収もしてくれるし、モノも割りとキレイなので今後もまたお世話になろうかと思いました。
次回はコート掛けもレンタルするようにしたい。
では、今回参加してくれたみなさん、本当にありがとうございました！
機会を見つけて、また人をお呼びして何かしたいと思います。
Comments
やーこさん
子供が誕生したら、
是非遊びに来てくださいね～～～
レシピを見ただけでおいしさが伝わってきます…。行きたかった！また誘ってくださいねー。